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Vinho de Talha

​Chegou o mês de Novembro, e no dia 11 comemora-se o São Martinho, mas é também neste dia que se faz a chamada abertura das talhas ou seja só a partir deste dia poderá o vinho ser retirado das talhas e comercializado como tal.

Da Vinha para a Adega...

​Os dias passam e os olhos andam todos postos na vinha, não só nas nossas mas em todas onde passamos. As uvas começam a ficar prontas para colher. As conversas variam entre o grau da uva e a interna pergunta....Já começaste a vindimar?

Grau a grau...

Os bagos de uva vão maturando na videira dia a pós dia, convertendo os ácidos em açucares e serão estes que mais tarde após a fermentação por acção das leveduras darão ao vinho o seu grau alcoólico.

Vinha pintada

​O pintor já anda pelas vinhas, numas ainda a pintar, noutras já com a empreitada quase completa. Um pintor que salta de bago em bago criando uma explosão de cor pelas vinhas.

A vinha e o viticultor

​O viticultor nunca pára, mas nesta altura em especial vive de alerta, prevenção, decisão e acção.

Oídio da videira

Estando a cultura num período de grande sensibilidade à doença, aconselha-se os Viticultores a manterem as vinhas protegidas preventivamente até ao fecho do cacho, respeitando cuidadosamente o período de persistência de ação dos fungicidas utilizados.