Especialista de Harvard nomeia os cinco alimentos mais saudáveis do mundo
Teresa Fung elegeu um conjunto inesperado de alimentos que devemos incluir na nossa alimentação diária.
Cada vez mais, recebemos informações diferentes de fontes diferentes, sobretudo no que toca à alimentação. Fará o glúten assim tão mal? Devemos beber leite? E quanto ao óleo de côco, é seguro usá-lo? Questões como estas parecem já se ter camuflado na nossa vida diária. E se os especialistas têm opiniões diferentes no que toca ao que devemos colocar no prato, o melhor é mesmo adequarmos as nossas escolhas àquilo que nos faz sentir bem.
Para nos ajudar nestas opções, Teresa Fung, professora adjunta do departamento de nutrição da Harvard T.H. Chan School of Public Health, nomeou cinco alimentos que não seguem as atuais modas alimentares e que, na sua opinião, deveriam ser consumidos de forma diária. Curiosos?
1 - Iogurtes. Para a especialista, este derivado do leite deveria ser mais falado, graças ao facto de ser uma fonte acessível de probióticos, que melhoram a flora intestinal, mas também fortalecem o sistema imunitário e facilitam a absorção de nutrientes pelo organismo. As proteínas, cálcio, magnesio, vitamina B12 e ácidos gordos presentes nos iogurtes são outros dos motivos pelos quais os deveríamos integrar na nossa ementa diária.
2 - Nozes. Uma noz por dia, nem sabe o bem que lhe faria, já diziam as nossas avós. Pois bem, é mesmo verdade. Teresa afirma que este fruto seco é uma fonte de gorduras saudáveis, proteínas e vitamina E, que tem efeito antioxidante. Além das nozes, a especialista refere que as amêndoas e pistachios poderão ser igualmente incluídos no nosso dia-a-dia. Mas atenção às doses! O equivalente a um punho é suficiente.
3 - Couves de bruxelas. Se estiver farto de arroz, massa ou batata, e quiser inovar no acompanhamento para as suas refeições, não hesite em recorrer às couves de bruxelas. As poucas calorias aliam-se ao elevado nível de nutrientes - vitaminas A, C e K, potássio, fibra ácido fólico e antioxidantes -, tornando este vegetal num dos mais saudáveis do mundo!
4 - Mirtilos. Rotulados como os reis dos antioxidantes, estes frutos são ainda fonte de vitaminas A e C, bem como de fibras. Estudos realizados pela Universidade de Clemson e pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, elegeram-no o alimento com maior poder antioxidante, entre 40 analisados. Neles, não encontramos gorduras ou sódio.
5 - Salmão. Muito famoso no tão adorado sushi, o salmão deveria ser consumido uma vez por semana. Isto porque é uma grande fonte de proteínas e ómega 3, gordura saudável para o coração e cérebro. Fornece também vitaminas D, B12, B6, cálcio, e ainda minerais como o selénio e magnésio.
