INE - Produção de tomate para a indústria baixa em resultado da menor área plantada

No final do mês de setembro a colheita do tomate para a indústria estava praticamente concluída.

Relativamente ao ano anterior, a produção entregue nas unidades transformadoras apresentou uma significativa melhoria em termos qualitativos, quer quanto ao teor de licopenos3 (adequado à transformação industrial) quer em relação aos graus Brix4 (superior a 5%, indiciando boa maturação).

A produção deverá rondar as 1,24 milhões de toneladas, -25% do que a de 2017 (essencialmente devido à redução da área plantada).

3 Pigmento responsável pela cor vermelha do tomate.

4 Escala que quantifica a concentração do fruto em resíduo seco solúvel e determina o seu grau de maturação.