maturação

Os agricultores sabem muito sobre as técnicas de produção das culturas que produzem mas… saberão qual o valor nutricional dos alimentos que produzem ou pensam a vir produzir? A Vida Rural reuniu as dicas da nutricionista Rita Sousa Veloso para alguns alimentos que podem ser potenciados se soubermos mais sobre eles.

O tomateiro, como muitas outras plantas, é suscetível a deficiências nutricionais, que podem, eventualmente, causar não só um prejuízo na aparência dos frutos, mas também, na qualidade e produção da planta.

A maturação, a fase de desenvolvimento final dos frutos, exige cuidados específicos por parte do produtor, visto que o alimento está quase pronto e quase a ir para a mesa do consumidor.

Colher a fruta antes do tempo para distribuir em grande escala ou melhorá-la geneticamente para modificar a sua aparência física, podem causar o seu declínio organoléptico.

Uma solução de baixo custo, a partir de fécula de mandioca e óleo de cravo-da-índia, pode ajudar a resolver um problema da sociedade moderna, o desperdício de alimentos.

A produção por se destinar à exportação deve possuir certificação GobalGAP, sendo recomendável só avançar com o investimento na produção se o produtor tiver um exportador que lhe garanta o escoamento e valorização dos frutos.