Maçã

Apesar de estarmos num ano atípico, a colheita de algumas variedades mais precoces de pera e maçã já começou a decorrer.

Promover a biodiversidade pode ser um caminho sustentável para ampliar a oferta de alimentos no mundo, principalmente a produção vinda de pequenos agricultores.

Esta semana respondemos ao leitor Ricardo Santos, que fez a seguinte questão: Que produtos têm mais tendência a provocar carepa nos frutos e em que momentos (principalmente na Maçã e Pêra)?A carepa dos frutos resulta de um acumular de células mortas na zona da epiderme ou sub-epiderme do fruto.

Beberia refrigerantes se não tivessem sabor? E comeria mais fruta se os morangos voltassem a serem suculentos? Segundo o jornalista Mark Schatzker, autor do livro «The Dorito Effect», as frutas e verduras foram perdendo o sabor com o tempo enquanto a comida artificial ganhou aromatizantes que nos levaram a comer em excesso e a ficarmos obesos.

O cálcio tem um papel fundamental na formação das paredes celulares, pelo que a sua disponibilização é especialmente importante na cultura da macieira.

A população de abelhas regista um expressivo declínio em vários países.