Uva

​A indústria do vinho produz subprodutos do cultivo da videira, como galhos e restos de poda, e também subprodutos da produção de mostos ou vinhos. A composição média da uva que entra na adega é de 83% do peso para a polpa e os restantes 17% são compostos

​A produção de vinho na Península Ibérica é uma das mais afectadas pelas alterações climáticas mundiais. Quem o diz é um grupo de investigadores, do qual faz parte a Universidade Politécnica de Madrid. Mas, a produção espanhola é que correr maiores riscos

​O clima é um dos principais fatores que determina a produtividade da videira. A avaliação dos impactos das alterações climáticas nesta importante cultura pode ajudar a adaptar o setor às condições futuras.

​Segundo um estudo recente publicado na revista Frontiers in Microbiology as uvas bravias acolhem uma ampla gama de leveduras que podem inibir as doenças fúngicas mais frequentes nas uvas cultivadas.

Estima-se que a produção de vinho na campanha 2014/2015 atinja um volume de 5,9 milhões de hectolitros, o que se traduz numa diminuição de 5,7% relativamente à campanha 2013/2014.